Quando o cavalo fica balançando a cabeça prum lado e pro outro qual o melhor freio leve ou pesado?

Depende, mas em geral, o mais leve vai dar mais certo. 
Tente usar um freio água-choca. 
Olhe na boca para ver se tem algum machucado, principalmente nos cantos onde fica o freio. 
Olhe se não tem nenhum dente com pontas que possa estar machucando.