Depende do seu gosto
O comportamento dessas 2 raças é bem parecido, são cães que tendem a ser mais independentes, alertas e obedientes, a maioria deles são mandões, rabugentos ou bravinhos
Mas é claro que existem excessões, a criação influencia muito, vc pode torná-los cães brincalhões e muito carinhosos, conheço muitos assim
Eu nunca tive um poodle mas já tive 2 Pinschers e gostei muito da raça, por este motivo te aconselho! E eu também acho os pinschers mais fofinhos rsrs não precisa ficar tosando nem penteando, não solta pelo..